设区市：梧州
企业：广西梧州茶厂有限公司
品牌创立时间：1953 年
品牌（商标）：三鹤
所属行业：食品加工
认定类型：中华老字号
认定时间：2011年
认定类型：广西老字号
认定时间：2013年
品牌介绍
“三鹤”是广西梧州茶厂有限公司的茶叶品牌，专注于六堡茶的生产和销售。“三鹤”六堡茶香气陈纯、滋味醇厚，具有独特的“六堡茶韵”，以其独特的“红、浓、陈、醇”四绝著称，并获得了多项荣誉，包括“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”和“广西名牌产品”等称号，是广西唯一的中华老字号茶叶品牌。此外，“三鹤”六堡茶产品在国内外茶业评选中多次揽获金奖，更是被称为“中国六堡茶标志性品牌”。
“三鹤”商标的原形在茶厂旁的鹤岗楼，除地理位置的考量外，选“三鹤”为商标图案，亦在于其富有深刻寓意——三只蓄势待发的仙鹤，寓意企业智、勇敢、充满活力，有着很大的发展潜力和很强的发展态势；三只自由自在的仙鹤也寓意一生二，二生三，三生万物，有松鹤延年之意，表明企业对自然与健康的向往与追求，整体商标彰显出企业精心打造“绿色、健康、好喝、经典”的“三鹤”茶品的价值取向。
店训/古训
团结、拼搏、求实、开拓
1991年10 月，“三鹤”商标注册成功。同年，梧州茶厂领导班子提出“团结、拼搏、求实、开拓”的企业精神。
历史渊源
梧州茶厂1953年成立的初衷是为了出口创汇，为新中国的经济建设贡献梧茶力量。其初心是“传承茶文化，生产健康茶”。
1958年，梧茶公司成功研发“六堡茶冷水渥堆工艺”，成为公认的现代六堡茶渥堆发酵工艺的首创者，是黑茶现代工艺冷水渥堆技术的发源地。
广西梧州茶厂有限公司有“中国六堡茶工业的摇篮”之誉，自成立以来，不断传承创新，匠心打造“三鹤”六堡茶，是六堡茶历史、工艺、文化的传承者和发扬者。
文化传承
70余年来广西梧州茶厂有限公司不忘初心，坚守匠心，潜心雕琢每一款“三鹤”六堡茶产品，让“老字号”招牌历久弥新，稳居六堡茶行业龙头，引领中国六堡茶产业高质量发展。未来，“三鹤”将站在新的起点突破创新，大力弘扬底蕴深厚的中国茶文化，讲好“三鹤”故事，传播中国六堡茶形象，把中国茶消费文化推向世界，为世界各地茶友们献上健康又好喝的三鹤六堡茶。
制作工艺
六堡茶产制历史已有1500余年之久，但真正进入工厂化生产是在梧州茶厂建厂之后。广西梧州茶厂有限公司始建于1953年，已有超过70年的六堡茶产制经验。在传承与发扬六堡茶传统制作技艺的基础上，先后研究创制了冷水渥堆发酵（冷发酵）工艺、“双蒸双压”（热发酵）制作工艺、六堡茶窖藏陈化工艺、木板干仓贮藏技术等精制六堡茶工艺技术，推动引领六堡茶生产朝更标准化、连续化、规模化、清洁化、自动化、智能化的方向发展。
如今现代工艺六堡茶普遍采用的冷水渥堆发酵（冷发酵）技术，正是由广西梧州茶厂首创并引领的，这一技术对于六堡茶工业文明的发展具有划时代的意义，也是黑茶冷发酵技术的起源。
老字号传承人
六堡茶冷水发酵技艺于1958年由广西梧州茶厂有限公司（原广西壮族自治区梧州茶厂）研发成功并投入使用，研发生产技术小组成员主要有周明樑、俞宗荣、童汉文、欧伟权、谭应球和钟瑞林等，第一代技艺代表性传承人为周明樑科长。
1963年，覃纪全到梧州茶厂工作，在生产股任技术员，跟班学习六堡茶冷水发酵技艺。经过多年的学习和实践，1987年覃纪权担任茶厂生产技术科科长。第二代技艺代表性传承人为覃纪全科长。
1988年，何梅珍到梧州茶厂工作，在生产技术科担任技术员，跟随覃纪全等老一辈生产技术员学习六堡茶冷水发酵技艺。2011年何梅珍担任茶厂生产技术科科长，2015年担任副厂长，分管生产工作。
2018年获首批“中国制茶大师”称号。第三代技艺传承代表为何梅珍大师。
2006年后，在何梅珍大师的带领下，梧州茶厂发展培养了一批新的传承群体，并成功申报了“何梅珍技能大师工作室”，为六堡茶冷水发酵技艺传承搭好平台。第四代技艺传承群体为技能大师工作室成员。
技能大师工作室成员主要为生产部技术人员18人，组织开展了六堡茶冷水发酵技艺的传承使用和技艺创新，优化六堡茶加工工艺，提升六堡茶产品品质，并将六堡茶冷水发酵技艺应用到实际生产中，研发六堡茶新产品。