设区市：南宁
企业：广西南宁饭店有限公司
品牌创立时间：1952 年
品牌（商标）：南宁饭店
所属行业：餐饮住宿
认定类型：中华老字号
认定时间：2024年
认定类型：广西老字号
认定时间：2020年
视频介绍
品牌介绍
广西南宁饭店有限公司（以下简称“南宁饭店”），创始于1952年，至今已有70多年历史，南宁饭店占地面积7797.45㎡，拥有员工455人，是广西南宁市一家以地名命名的饭店，2015年12月由自治区政府办公厅划归广西旅发集团有限公司，隶属于广西旅发酒店集团有限公司管理。是广西具有影响力的旅游涉外饭店、中国金叶级绿色旅游饭店、国际饭店金钥匙组织成员、中国友谊旅游饭店集团成员、中国—东盟博览会指定接待宾馆之一。南宁饭店从“昔日孔庙原址”到“今朝绿城福地”，历史文化悠久，美食底蕴深厚。先后荣获“中国餐饮业百强企业”“广西老字号”“南宁餐饮老字号”“自治区服务业品牌”“南宁市放心餐饮示范单位”等系列荣誉称号，打造了民族酒楼和“小嘟来”食街、“小嘟来”月饼等独具特色的饮食文化品牌。
店训/古训
昔日孔庙原址，今朝绿城福地。
历史渊源
南宁饭店最初为几栋红瓦小楼，是广西自治区政府政务活动和外事接待的重要场所之一，具有较高的政治地位。1978年、1985年、2004年，南宁饭店相继进行了三次扩建，先后建起了西3号楼和东3号楼（即现在的A座和B座），锦绣楼，饭店功能更趋完善，在承载更多大型的自治区政府重要会议和政务宴会的同时，也一度成为南宁市的标志性建筑。
文化传承
新世纪的南宁饭店，它在承载着酒店功能性和特殊政治身份的双重使命中见证了南宁市的时代变迁。随着改革的不断深入，党政机关职能逐步转变，2015年底自治区政府办公厅将南宁饭店整体移交给广西旅游发展集团有限公司管理，2020年12月完成转企改制，南宁饭店实现了根本性的转变。如今，南宁饭店已拥有总统套、行政套、智能商务房等豪华、典雅、时尚客房482间套，各具特色的小嘟来食街、谊华轩、自助餐厅、民族酒楼、聚和楼、小嘟来烘焙店等餐厅酒楼烘焙店6个，总餐位约3000多个，大小规模各异、装饰豪华、设备先进完备的接待室、会议室、宴会厅、多功能厅共29间，设施齐全，一应俱全，已发展成为一家多元化、个性化、与国际接轨的现代商务会议型酒店。
制作工艺
南宁饭店主营业务是住宿和餐饮，在经营过程中不断创新和拓展业务。南宁饭店食街于1995年11月26日试业，12月8日正式营业，1996年正式命名为“小嘟来”食街，开始了“小嘟来”品牌创业发展历程，“小嘟来”既是南宁饭店的吉祥物，也是南宁饭店独有的名片，现已发展成为拥有“小嘟来”食街、“小嘟来”烘焙店、“小嘟来”月饼、“小嘟来”端午粽、“小嘟来”预制品等多个副线品牌（产品）的横跨多个业态的综合性商业品牌。自南宁饭店“小嘟来”食街开张，因为品种多样、口味丰富、包罗万象的菜品和独树一帜的餐饮形式，自营业以来便受到了南宁众多老饕的拥趸，尤其是“小嘟来”食街推出的手打油茶至今已有二十余年的历史，具有茶味香浓、茶色清亮、口味醇厚甘甜的特点，深受老一辈南宁食客的钟爱。
冰雪紫米月饼作为“小嘟来”月饼的一大招牌早已成为广西极具特色的中秋月饼之一。“长寿之乡”广西巴马的紫米作为饼皮原料，不仅口感绝佳，其营养价值更是不言而喻。馅料则是选用纯正上等白莲蓉，色泽冰雪如玉，口感醇正绵滑，因此荣获了第八届中国国际食品展览会“精品月饼”奖、国家专利月饼“冰雪紫米月饼”、国家SC生产许可认证月饼、广西特色“”桂饼十佳月饼”、“消费者喜爱的月饼品牌”奖、“广西月饼影响力品牌”奖等奖项。“小嘟来”月饼每一口都是饱含匠心的经典传承，每一口都能体会传统的余味悠长。