设区市：南宁
企业：南宁荔园食品有限公司
品牌创立时间：1956 年
品牌（商标）：荔园
所属行业：零售
认定类型：广西老字号
认定时间：2013年
视频介绍
品牌介绍
荔园饼家始创于1956年，品牌发祥于上世纪50年代的一家国有老企业——南宁饮食服务公司，至今已有68年历史。1989年，南宁市饮食公司将糕点加工厂场扩大为荔园食品厂，加强糕点生产的专业化。荔园食品厂的糕点品日趋完善，形成月饼、传统食品、蛋糕、餐包等各类名点，在消费者有较高的声誉，受到消费者的好评。2013年“荔园”获得广西商务厅授予“广西老字号”荣誉称号、2023年11月荔园糕点制作技艺入选“南宁市非物质文化遗产代表性项目”；获得“广西有礼”、“广西名点”、“南宁礼物”等多项荣誉。公司将传统工艺与现代先进的生产技术与管理理念相结合，传承和发扬老字号品牌的匠心精神，注入新活力，从市场需求出发，持续研发。旗下产品丰富多样，中秋月饼、地方手信、中式糕点、西点烘焙、研学体验等丰富名点产品线，深受消费者们的喜爱。
店训/古训
荔园老字号 南宁老味道
历史渊源
荔园创始于1956年，其品牌发祥于上世纪50年代的一家国有老企业——南宁饮食服务公司，至今已有68年历史。
新中国成立前，南宁市的糕点商店多数开设在兴宁路和民生路一带，如晏田、全珠、新生园、金山等店，前店后面做加工场。万国酒家的咸甜点心，全珠、成珠饼家的西饼等，曾名噪一时，经营甚佳。新中国成立后，糕点生产有了很大的改进。1956年南宁市商业局成立了南宁饮食服务公司，公司把糕点行业的金山、新生园、全珠、四美斋等店全部实行公私合营。合营后，为了扩大生产和满足市场需要，成立公私合营糕点加工场，地址设在西关路，初期生产米粉、面包、蛋糕、饼干和月饼等品种。糕点厂生产的产品质优物美，分别获商业部、自治区、市优质食品奖，成了区内同行厂家产品获奖最多的单位。1989年，南宁市饮食公司将糕点加工厂场扩大改名荔园食品厂，加强糕点生产的专业化。荔园食品厂的糕点品日趋完善，形成月饼、传统食品、蛋糕、餐包等各类名点，在消费者有较高的声誉， 受到消费者的好评。历时六十多年，企业的发展始终围绕着荔园品牌在传承中发展，在发展中创新这个主题，为南宁广大市民提供优质放心的产品。 据《南宁市商业志》记载，“荔园”第一代点心师是邝惠全，特二级面点师，15岁即跟随粤港师傅学做饼、西饼、糖果，深得点心制作真传，1957年先后任饮食公司糕点工场（荔园食品厂）、万国酒店部门主任和技术指导，邝惠全从事糕点生产50多年，掌握了娴熟的糕点制作技术，擅长埋案功夫和烘炉技术，杏仁饼、德庆酥、各类砚、广式点心和广式月饼等众多名点都是他的拿手品种，尤其是他制作的月饼质量历居行业之首，久负盛名，他还有多种解决糕点生产制作技术难题的经验。
为了适应和应对市场经济的激烈竞争，荔园人在新的形势下又提出了新的目标和思路，采取了积极的行动付诸实践。基于企业存在一些旧的体制束缚企业发展的状况，厂部领导班子按上级规定果断决策，对企业进行了股份化改制，2011年荔园食品厂与万国酒家合并成立了南宁万国食品有限公司，引专业的管理团队进行营运，使企业轻装上阵，焕发了勃勃生机；为了更好地扩大“荔园”商标知名度，公司决定全力重新打造“荔园”品牌；将荔园品牌商标归入南宁荔园食品有限公司旗下。针对广西的消费特点和要求，荔园不断引进新的技术和工艺，传承自邝惠全师傅糕点制作的“荔园”产品没有抛弃自己优秀的文化遗产，在产品质量上坚定不移地按照既定标准生产。在此基础上，适应民众消费方式的改变，推出了容量不等、造型各异、质地不同的新包装，打出了色彩斑斓、形象鲜明的新标识，并增添了适合现代人口味、包装精美的各种糕点。满足适应百姓对月饼、面包、糕点等食品在口味、品质、样式等方面的要求和需要。并成功开发了许多新品种，如以南宁特色老友饼为代表的特色糕饼系列、包装类特产老友粉系列、连锁饼店面包系列、莲蓉豆沙月饼系列等丰富的产品结构；在市场上取得了极大的反响，受到了消费者的极大喜欢。
文化传承
荔园饼家始终传承和发扬老字号品牌的非遗传承匠心精神，作为始创于1956年的广西老字号品牌，秉承“在传承中发展,在传承中创新”注入新活力，从市场需求出发，持续研发。经过多代荔园人的努力及代代传承，荔园糕饼制作技艺2023年入选南宁市非物质文化遗产名录，传统手工艺与现代化技术结合，形成了成熟的生产基地及生产线。旗下产品丰富多样，中秋月饼、地方手信、中式糕点、西点烘焙、研学体验等丰富名点产品线，深受消费者们的喜爱。
荔园饼家在广西南宁市共有线下直营连锁门店5家，全区高铁、机场特产店均有产品货架直销，与多家线下超市（沃尔玛等）、门店拥有多年的合作，品牌线下拥有丰富的销售渠道。线上渠道板块，在淘宝天猫、抖音商城、京东、拼多多、微信小程序等多个线上销售平台开设品牌商城或旗舰店，线上线下全渠道营销矩阵。荔园积极参与各式各样的线上平台直播、线下展会、行销等活动，宣传荔园老字号，并将老字号赋予新的营销包装与消费者互动，积极参与文旅部门的相关活动，在旅游宣传中打出品牌形象及故事；提供优质产品的同时，也将荔园的品牌故事及匠心精神进行宣传，让荔园老字号受到越来越多来自全国各地人们的喜爱。
制作工艺
荔园饼家糕饼制作技艺2023年入选南宁市非物质文化遗产名录。“荔园老友饼”是人们逢年过节走亲访友、招呼客人的手信礼盒首选。“老友饼”用料精选，均选用上好的鸡蛋、小麦粉，再通过传统制作工序揉出细的面，金黄色外皮里边包裹着冰肉、芝麻仁、花生仁、西瓜仁和冬瓜馅融合，香味浓郁，咸甜适口，一如老友般回味无穷。“蛋黄白莲蓉月饼”选用湖南优质湘莲，经过多番研磨后的莲蓉平滑细腻，散发着淡淡的莲子清香，师傅们纯手工嵌入美味鸭蛋黄，经典广式糖皮油亮微甜，咸蛋黄的咸味与莲蓉的清甜融合，蛋黄咸香沙糯，香气袭人。
老字号传承人
荔园饼家糕饼制作技艺2023年入选南宁市非物质文化遗产名录，龙师傅龙利军先生为荔园非遗糕饼制作技艺传承人。