铁鸟

铁鸟调味品是历史悠久的中华老字号，前身为清朝咸丰年间的大盛祥酱园，隶属广西铁鸟调味品有限公司，是一家集酿造酱油、复合调味酱、火锅底料、定制菜品调味料等产品研发、生产、销售、运营于一体的全国知名调味品企业。

“铁鸟”牌酱油、老友酱、黄皮酱等产品，是南宁及周边地区饮食文化历史的缩影。铁鸟调味品坚守中华老字号精神内核，将传统酿造工艺与现代生物技术深度融合，让产品在市场竞争中始终保持领先优势。

店训/古训

店训：缸缸见底，户户放心。

旧时酱园开缸售酱，必以竹尺刮缸，将最后一勺好酱售尽，不以次充好、不掺水添假，以此换得街坊“闭眼买”的信任。

历史渊源

清朝咸丰年间，铁鸟酱料便已闻名遐迩、享誉八桂。清代同治年间，铁鸟酱园于南宁民生路和德邻路（今解放路）正式创设，“TIENIAO”标识随商船远销，将东方酱香传至广州、上海，乃至更远的海内外各地；1960年，铁鸟商标正式注册；2013年，“铁鸟酱园”获评南宁铁鸟酱料制作技艺传承基地；如今，南宁博物馆近现代展厅内，仍复原陈列着二十世纪初铁鸟调味品酱园商铺的原貌场景。

文化传承

从大盛祥酱园发展至今日的广西铁鸟调味品食品有限公司，铁鸟调味品百年酱味一脉相承，既是南宁及周边地区饮食文化历史的缩影，也是桂南地区传统饮食文化的典型代表，深受民众喜爱。其独特的制作技艺、深厚的人文底蕴、别具一格的风味与食用价值，对挖掘、研究和丰富岭南地区传统饮食文化具有十分重要的意义。2012年，南宁铁鸟酱料制作技艺成功入选自治区级第四批非物质文化遗产代表性项目名录，如今已发展成为极具地方特色的饮食文化品牌。