设区市：梧州
企业：梧州龙山酒业有限公司
品牌创立时间：1935 年
品牌（商标）：龙山
所属行业：食品加工
认定类型：中华老字号
认定时间：2011年
认定类型：广西老字号
认定时间：2013年
视频介绍
品牌介绍
梧州龙山酒业有限公司是一家中外合资企业，前身为创建于1935年的龙山酒厂（曾名胜利酒厂），新中国成立后龙山酒厂被指定为梧州市信托公司和中国专卖公司梧州分公司出口药酒定点工厂，1993年龙山酒厂与市酿酒厂合并，成立梧州市龙山动植物酒总厂，2003年经国企改制为梧州龙山酒业有限公司。
2020年公司整体搬迁到粤桂合作特别试验区岭南食品工业小镇后，新设备上线投产，年生产动植物酒能力3000吨。经多年的研发提升和市场培育，岭南神酒逐渐取代动物酒，成为市场的新宠，销售额已占到公司总销售额的60%。“岭南神酒”获得“2019年广西十大名优酒”称号。
公司建立严格的质量保证体系，有齐全的检测设备和雄厚的技术力量，生产全过程严格执行GB/T19001标准，先后通过了ISO9001质量管理体系和HACCP管理体系认证、食品生产许可认证、出口食品生产企业备案证明，是梧州市纳税重点企业。
经过多年的发展，梧州龙山酒业有限公司在研发、生产技术上力量雄厚，检测设备齐全，拥有包括国家一级品酒师四名、二级品酒师一名在内的一批酿酒专业技术人员，企业生产规模和生产的动植物酒在广西居于领先地位，市场占有率也名列前茅。
公司主要产品有露酒类的岭南神酒、三龙酒、罗汉果红米酒，白酒类的龙山传奇酒、广南香酒、老梧州三花酒、广西三花酒等。
“龙山”牌动植物系列酒在国内及东南亚华人区享有较高的声誉。为进一步拓展国际市场，还成立了龙山酒厂有限公司，使“桂峰”牌动植物系列酒畅销港澳地区及东南亚国家。
店训/古训
公司坚持发扬“团结、创新， 优质、高效”的企业精神，以“ 真材实料，精益求精“的理念为经营之本。
历史渊源
梧州龙山酒业有限公司始创于1935年，承载着近90年的深厚历史与文化底蕴，是名副其实的老字号品牌。
梧州蛇酒生产历史源远流长，早在二千多年前的秦汉时期，梧州就有了酿酒业。汉桓谭《新论》中说：“玄酒不如苍梧”。到了明代，梧州蛇酒已远近驰名，明代大将军黄福曾有诗云：“一棹抵苍梧，西山日欲哺，鱼羹煮已熟，蛇酒入城沽。”便是对当时梧州蛇酒盛况的生动写照。随着水陆交通的日益发达，地处粤桂交通咽喉的梧州，凭借其得天独厚的地理位置，成为广西珍禽异兽和西土药材的集散地，客观上为梧州的动植物药酒生产的兴起和发展，提供了充足的原料和广阔的市场。
1935年，梅俭生、陈寿彭等广东顺德县龙山乡人氏，在桂林创立了龙山酒厂，并以“龙山”为厂名，以一山一龙为商标图案。历经多次迁址与变革，1958年龙山酒厂转为国有，1966年曾改名为胜利酒厂，后于1971年在新兴二路上冲（今龙山路20号）落成新厂。
1993年，梧州市龙山酒厂与梧州市酿酒厂合并，成立梧州市龙山动植物酒总厂。2003年，企业成功改制，成为中外合资企业——梧州龙山酒业有限公司。2020年，为响应自治区加快特色食品产业发展的号召，企业迁址于梧州粤桂合作特别试验区（江北区）岭南食品小镇，占地面积达2万平方米，开启了新的发展历程。
文化传承
梧州龙山酒业有限公司创建于1935年，2011年被国家商务部评为“中华老字号“称号，2013年被广西商务厅评为首届“广西老字号”称号。获评2010中国药酒制造业10强，中国药酒行业标杆企业。创立的“龙山”品牌先后囊获一百多个奖项，获评中国药酒行业10大著名品牌，中国药酒行业10大用户满意品牌，“全国优质产品”，“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”等，其中梧州三蛇酒泡制技艺2018年入选省级非物质文化遗产目录。经过近九十年的发展，“龙山”牌、“桂峰”牌系列酒畅销港澳地区及东南亚国家，享有较高的声誉。未来梧州龙山酒业有限公司继续秉持匠心精神，坚持产品多元化、营销外向型的现代化企业迈进，力求奉献更多让消费者满意称赞的保健养生酒！
制作工艺
岭南神酒生产制作工艺
一、原辅材料要求
1、白酒：纯粮酿造，按企业标准规定检验合格才能使用。
2、糯米酒：纯粮酿造，按企业标准规定检验合格才能使用。
3、生产用水：生产用水水质符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》要求。
4、中药材：选用药食两用既是食品又是中药材的物质，按原料质量标准验收合格才能使用。
二、生产工艺
1、工艺流程：白酒、糯米酒、中药材→浸泡→调配、品评→贮存、澄清→过滤→灌装→光检→贴标、打包→成品。
2、工艺要点
（1）浸泡：将中药材按配方量投入白酒、糯米酒中，盖好桶口密封浸泡30天以上，每周搅拌一次，每次5分钟左右
（2）调配、品评：根据酒的质量要求，调配好色、香、味，然后抽样送品评组品评及送化验室检验。品评组对样品色、香、味进行品评，合格品进入下一道工序。
（3）贮存、澄清：调配好的酒品评合格后，酒在贮酒罐中静置。贮存、澄清10天以上。
（4）过滤：过滤机过滤,要求循环至酒体清亮透明。
（5）灌装：先调较好灌装机的每个瓶灌装容量，质检员检查容量合格后方能开机灌装。
（6）光检：检出缺陷产品，要求酒中无杂质。
（7）贴标、打包：按要求贴好标签，把贴好标签的瓶装酒装入纸箱内，封箱、打包。
（8）成品入库：按要求堆放好成品。
老字号传承人
甘清航2019年获广西自治区非物质文化遗产保护项目“梧州三蛇酒泡制技艺”代表性传承人。
梧州龙山酒业有限公司位于广西梧州市，生产动植物养生酒已有近90年的历史。公司占地面积2万平方米，年生产动植物养生酒能力3000吨，拥有包括全国一级品酒师、酿酒师六名，省级果露酒评委二名和省级白酒评委一名在内的一批酿酒科技人员。生产的龙山动植物系列酒在国内及东南亚华人区享有较高的声誉。成熟的酿造工艺，使龙山酒的品质更醇厚。
甘清航总经理是企业的技术总工，他带领的团队承担着企业整个生产流程的质量控制、新产品的开发、酿酒工艺技术的改进等，他是国家一级品酒师、两届国家级评委、省级评委，他的另一个身份是“梧州三蛇酒泡制技艺”自治区级非遗传承人。我国岭南地区传统动植物酒泡制技艺有着深厚的历史，龙山酒业传承至今已经有非常成熟的工艺和稳定的质量，我们在保持传统工艺的同时，把酒的质量和口感不断优化提升，以满足人民群众对身体健康和生活品质日益提高的需要。